Zacht, smeuïg koekaasje uit rauwe melk. Werd begin de 20ste eeuw uitgevonden door een kaasverkoper uit Lyon die een kaas zocht om zijn overschotten aan melk en room weg te werken.
Is net zoals zijn broertje, de St Felicien Jatte, afkomstig uit de Rhône-Alpes. Aan de kaas werd room toegevoegd wat zorgt voor een romige kern en zachte smaak. De kaas is soms loperig. De korst is wit, gebloemd. De St Felicien Tentation heeft een rijping van minimum twee weken.